【材料】：
6 _& E7 u1 F/ a1 P1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。公仔箱論壇( P% W4 K. t+ n& K0 M7 V7 z
0 Z/ O8 G9 q6 r/ @0 I; G公仔箱論壇【作法】： www3.tvboxnow.com1 e a" A; I3 @1 g; N, q" f$ a
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。+ e# e- T7 o& P" @9 C4 E* c% q
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
" m; ?* Q, w0 q9 z/ L+ X2 k9 P公仔箱論壇3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。" E) D9 w, I: p! E. U7 X3 h
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
6 `5 X& f5 g( v4 T) G/ _, m5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
* n6 F4 j$ l0 R- w& U$ p' Y6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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