﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想+ X! |# K3 T  [* k
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G/ I5 {" J9 }
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~www3.tvboxnow.com6 P' g. {4 B  ~$ P& `, X
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，公仔箱論壇3 E6 z1 c5 {5 F# P" }, q
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，www3.tvboxnow.com3 m, M3 e/ }/ E) I
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学公仔箱論壇4 Q! P( J& M+ i( l- X  o" y3 a
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x2 I& ^3 D9 g# V9 Z
内馅：4 c1 V) Y& Q8 o. s# z0 L
老干妈，上好的肉松，白糖www3.tvboxnow.com9 C/ K% \: J! b" `" A! J( [  \, H
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做法：% h# N1 W+ n6 b) H
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。9 a( _4 r: Z. F( n
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮tvb now,tvbnow,bttvb! ]* N% _0 F3 N$ K8 m
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松1 C0 `& z: t8 `$ w4 n- X! T1 g; Q4 ?# T
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口tvb now,tvbnow,bttvb) b" A% E2 S; D5 c; {( i" @
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可6 J9 U3 N) `7 I5 x

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~

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水油皮的制作

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酥油的制作

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肉松$ |4 j$ U( ^* R4 _7 g" {1 H& u

擀平水油皮公仔箱論壇' ~7 J" a; @; N

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅tvb now,tvbnow,bttvb8 C* [. q9 W( M/ V8 M2 B, W

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟www3.tvboxnow.com; E% e8 g) A W6 q7 v# k

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公仔箱論壇6 z" x8 B" o T1 L* n, l6 V) X
公仔箱論壇) d& S! h: h& q. D
着色很漂亮啊~酥得掉渣4 W8 M$ p" P" X8 g; e5 a: G

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甜薄餐
材料：公仔箱論壇6 V; ]* Z6 q6 `3 g! y$ y3 r1 `& O
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），4 p. \" }0 c* T
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：公仔箱論壇 Y4 {, F1 S7 O( ~, u8 m K
白糖，白芝麻，花生碎
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做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶) R5 ~/ Q1 _$ z0 P6 n9 ?
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?' b/ z' h" T* ~
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过/ o1 |. ^) }+ w3 {
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要tvb now,tvbnow,bttvb3 n2 ?" F" d3 Z( X
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香6 M9 M0 ~, B) W& P; x
的味道散发出来就好了。tvb now,tvbnow,bttvb$ m% i6 O% `7 W( v
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，- n7 g3 w' L( x6 ^; ~3 G
然后切成小块即可

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 U/ _4 M( q) F- r

糯米粉