[做 法] 公仔箱論壇) O1 u$ o# W) g( {2 ?- p+ ^$ P
2 l! r, R" c9 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。公仔箱論壇9 ?4 }6 K' S- }. G" y
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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, E6 a2 U0 x7 w; a- i8 c S ?: d3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。公仔箱論壇* B; {; r; n" e1 ^! J$ m' T
1 ]9 n) r+ _: F, ~# F) Zwww3.tvboxnow.com4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。 G. a7 o( V7 l1 P
7 V0 Z6 ~$ e; S* s% V R6 s* p$ }9 h公仔箱論壇5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
& i. N* W' ~4 U2 Y1 c1 [tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 + I2 c5 ?: e* l" B9 K$ I
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A.全蛋 100公克 5 A8 A+ \8 z, w8 N# X
細砂糖 30公克 www3.tvboxnow.com) i, U; [# y7 H* }# b2 ?
鹽 2公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 C* A. i% X8 Y# N* t
B.牛奶 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~: y; x0 n. z2 U. p. k
水 100cc tvb now,tvbnow,bttvb* o2 B# D0 q" }- u5 G' I6 R: l
C.低筋麵粉 160公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ o F2 Q* L/ G$ @2 M
中筋麵粉 40公克 ( m& y1 [2 |6 G8 D
香草粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 r2 [- h, Q+ `8 F0 H
泡打粉 3公克 W) K+ ~6 A3 f$ J) P
D.沙拉油 30cc
7 ^2 \; g7 w' h/ v- H8 ^E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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