[做 法] www3.tvboxnow.com M. P, U+ g, [
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ b2 |7 f) W: O, w5 x! M5 j7 l
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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; u; K! _( B! L* {4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。公仔箱論壇) E; B; Y- K! I8 s: K |- G
, _, v2 K6 N, b5 P$ o5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。www3.tvboxnow.com D {) E; N' K% K
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 n: i1 c% K1 s1 f# z. p
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" N$ W5 _- x5 Y+ b6 C9 u8 U" Atvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋 100公克 $ E2 g# I9 K, K* {( N3 W
細砂糖 30公克
2 g6 g- ~( C# L; jtvb now,tvbnow,bttvb 鹽 2公克
# w" D9 Z3 R. w- m |tvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶 100公克
1 s D* q' g% \% o0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水 100cc www3.tvboxnow.com$ O6 G3 c+ h/ N$ }9 _6 Q/ b# c5 a
C.低筋麵粉 160公克 " v3 }& D- S2 H$ _
中筋麵粉 40公克
Y+ C% j0 D0 _tvb now,tvbnow,bttvb 香草粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 R1 h: J3 e( G
泡打粉 3公克
' q) f& w3 W/ u% v# MD.沙拉油 30cc . B9 g8 d5 z2 @
E.紅豆餡 適量
( s5 T+ `4 c- X: l8 F: y$ v# c7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-29 03:09 PM
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