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皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右） $ U+ C3 t, D0 m' X0 o1 v
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量4 {( F. H, A+ P' {( P8 Z" _
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做法
9 w& s* h) E' w' s+ k5 z6 j1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。
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3 ^" B/ P5 o% ]) J- n6 G [www3.tvboxnow.com2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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6 u) M; v7 \6 U F( N0 nwww3.tvboxnow.com3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。www3.tvboxnow.com8 T" q+ A% \: G+ ~3 P
# {) k' N1 v2 W9 a4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 [9 E8 o7 }$ {. r0 ]
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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