[中式食譜] 文園百花雞

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雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量www3.tvboxnow.com" |5 j# q- z# V: r" s  d/ I

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夜香花/火腿絲各少許
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6 ~& O5 o6 U7 m, C2 K$ q公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb( V3 R& [) l4 Y/ H& \
鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L" z7 f' ?2 w. G

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% U- T' e! p6 Q: b( `4 O0 Q公仔箱論壇做法
1 Z; _% P. B6 y' M公仔箱論壇1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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4 A9 U4 M% w2 b! w  B) j2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。1 \/ H5 ~) c# z4 p
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。