[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

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早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）www3.tvboxnow.com0 r  J" v. H5 ]' f* d! C
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根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！
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0 |; h! h0 i+ @5 qtvb now,tvbnow,bttvb蕎麥 , C: x: I- T) B9 t  A  X* a, O
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。
, b! ]" y, O3 }! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。
2 S( F" v  ?2 T% C  ?適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
5 {7 y; f4 h, G; E+ \7 l. C; _www3.tvboxnow.com食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。
+ Y+ W1 w6 u8 J, o6 @% T' U7 M4 \tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com1 z8 C* ~9 |0 |9 m7 q9 m
燕麥 : N2 {2 a1 L# L" n/ m' {' k
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
5 i; q6 \" K% B6 |6 U* X功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。   m# h: ?' f4 }. \7 {: t4 {
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O9 K4 `& l# I3 ]8 x6 U
食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。
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2 p1 S8 D2 ^5 p# O0 Q9 d* h公仔箱論壇玉米
/ L5 \1 X9 _, o1 X/ U- c4 _tvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。
- F4 o" _) ?# v0 O' ?) ^www3.tvboxnow.com功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。
5 N2 F- M. K, g7 i+ @- b* rtvb now,tvbnow,bttvb適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。
/ o2 X: l% c* ^# a; ]" R9 R% l食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。
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薏仁
6 Q% d; N' p* K( T6 z" x性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。 , T: m: u: M8 h
功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
! b, v8 }; \' y2 C$ g公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。
" Y( ?% W- ?( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。
) s( W6 t; e8 l7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [0 E' m, s( W黑豆 5 T  p; Y8 ~  h
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% d- l% a! o  h7 d' ]
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。 www3.tvboxnow.com: ^8 u% f! T; M/ T2 w! ]7 P
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 www3.tvboxnow.com5 b) o1 J9 C+ D; @/ U. w
食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。
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) M. a/ I3 w/ u- ftvb now,tvbnow,bttvb紅豆 2 R3 J, G6 h: |$ \% O, g: R
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。
$ U0 O. N; l7 N- i/ a功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。 : {- t2 ~$ q* C- t6 e: \- C
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
0 f$ X  Y! k; w4 x6 Ntvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。 % ~/ t5 T! l9 r

: J) ?  N( r/ |3 B4 Ywww3.tvboxnow.com大白菜
$ m4 R0 c& ^/ @$ Q; X9 Lwww3.tvboxnow.com性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 ) W1 {$ h. Y, |6 v. P; M
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。
' U) b) q$ h" D3 P6 M6 x0 H% Y公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 公仔箱論壇8 M3 ]- L! ^5 l& z9 i% J1 {, P
食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。
/ K7 L0 C6 R7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A  o, Y. U, i4 b7 M- ]& X
菠菜
( ^( M7 I, t; D- J7 r$ J性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。
9 `4 j0 D4 O1 b# a* l/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X3 q; p5 ~& l
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。
0 ]6 e3 U) G# }: c: s( }食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 A" ~2 p' u, a5 k, Q

) }, t! k& l; ~. I: Q  Z" S, Y公仔箱論壇空心菜
$ b, F- O" T/ P% w) ]$ d2 E! P% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。
; f: `2 X- f& z; L! F公仔箱論壇功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
' M9 c! v: _0 z  R2 N; v( `www3.tvboxnow.com適宜攝入量：每餐宜吃50公克。
6 H: d8 f5 b8 ?4 U. z. F3 Twww3.tvboxnow.com食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
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/ ~/ u! \: j4 l, k1 Ytvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔
% W+ l/ i  l3 m公仔箱論壇性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。
; ~- h6 S% e4 G7 }. n/ X! a6 H  s+ o, Ptvb now,tvbnow,bttvb功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。 www3.tvboxnow.com- W# O9 l! @0 k: s# {
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 www3.tvboxnow.com* p! T1 B* A' z' L4 n0 i  Y$ d2 c
食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。
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  c* j1 D' X" B9 g1 R5 L6 ]- S, `tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔
! ^- O, \& F/ h! s9 ztvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。 www3.tvboxnow.com5 L% `$ t& b; c% A+ G4 l- E8 x. g
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。 公仔箱論壇4 L6 d4 v# I) y) ^1 a- N
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。 www3.tvboxnow.com' X8 f$ h$ u. B  a6 K# Z
食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。 $ ^! ]$ l  t4 r' n! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q" I, O; q0 H- n
苦瓜
9 w' S3 Q% T* p. U7 gtvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 1 A8 g% u0 v/ b  u* b$ _
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。 www3.tvboxnow.com/ Q6 ^1 C9 s, U) }
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 公仔箱論壇; g% }: v, Q2 P7 {9 a
食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。
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冬瓜 www3.tvboxnow.com1 W8 }, n. L0 o0 S
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。
# e  z1 M: b3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。 www3.tvboxnow.com5 ^$ c2 N, C0 l5 }# W4 \# H/ S' x" a
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 公仔箱論壇( Y0 H+ f6 I8 O: r. X' \) {0 v
食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。
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絲瓜
- e( M0 o; b3 `/ A2 M9 Qtvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。
- l- z, ~5 Y4 B/ N: ~1 x" y* }% m; atvb now,tvbnow,bttvb功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。
7 `/ `; U. Q/ j適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。
7 W0 P6 t' Q' M: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。 www3.tvboxnow.com  C" R0 J7 i- A" O: t+ e: q7 w

% ]% Y' A* X7 i# M* |$ l5 r7 ttvb now,tvbnow,bttvb南瓜 www3.tvboxnow.com* ~  \1 h$ ]* j. `) C
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 公仔箱論壇3 `0 h4 G9 a" y) ?8 h
功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。 公仔箱論壇7 }, v5 Y. n( ?  O
適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。 公仔箱論壇8 ~: W# O1 h- ]2 R4 H
食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。
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' H% w; B2 w1 `: x) h) m* z% \& E公仔箱論壇黃瓜 6 d( D  w* Z9 z* c5 H) Y1 s6 H% U1 R5 H! e
性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( S  W& a. C* s% K0 P" B
功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。 tvb now,tvbnow,bttvb9 z: r3 [9 d4 U% P& B2 f4 k
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
) k" K% a9 B: z4 H9 D  j. C* w- C7 F$ p) Swww3.tvboxnow.com食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。
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