[西式食譜] 檸檬蛋白脆

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  B5 I0 Z4 Q! F5 h! _) _www3.tvboxnow.com材料
' n! d3 q# c( Q( T蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升公仔箱論壇; u6 A+ r" s$ g- _8 d6 \
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0 s; L. g: p9 [6 E7 y, a! C5 D做法
) U, J  [3 ]5 W5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb, K  X" C5 X5 y) m: K) _

. n6 Q6 u: B: y/ ~& |2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _/ W' O+ v# }7 v8 {# X4 `5 S
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3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。
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