# R# L6 s" b" w% A4 Y' K公仔箱論壇218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
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% k, }. ^3 @$ \. q5 b9 Stvb now,tvbnow,bttvb獨具一格爪哇面僅此一家。
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9 P. P* a+ x. Z+ v) A% K公仔箱論壇陳振江格外用心制作爪哇面。
) {" P& C9 e' htvb now,tvbnow,bttvb報道/攝影：楊瑞婵
; S- _# N* G& o* ^( Z) vtvb now,tvbnow,bttvb祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M" W# g: g' J( |# y
這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。www3.tvboxnow.com% x6 G8 U G9 \
陳振江:限量制作保持新鮮
- }! d) ]6 R- T S& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。www3.tvboxnow.com& t4 c% N: Y# I7 }3 A' u3 x: L- G
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
" h2 L: n: u) S/ ^& j公仔箱論壇振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。# {2 |1 a; J: @% \, e6 k- T
提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E: m7 ^" j# \) N9 J- Q
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。tvb now,tvbnow,bttvb. h( @: ~7 Y2 v9 G7 i: F* x
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。+ |1 T3 X6 Y$ f! z% @0 q, ]
218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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