[中式食譜] 半煎蒸雙鱲魚

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鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量公仔箱論壇, w; w) O/ @8 |8 r; _

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做法
  \0 F& p  `4 y/ i4 G1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, Z6 \3 C  y1 F2 L8 ?

8 u5 j3 n  V, V0 d( i6 o) k2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。www3.tvboxnow.com- H, N1 ^) a3 A8 Z8 k
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3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。www3.tvboxnow.com* G% R8 U) L* s; t+ d7 S6 D
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