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材料! h" o. L. V( v6 s |3 A! q
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量公仔箱論壇- p% ?0 R4 ^% T* T
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8 n# w( n, B7 {! a4 @4 a做法
' W. q4 F, r: f1 k1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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0 T2 b$ P9 V5 Y% G2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。 O# v$ m5 ^. ^/ E- i3 C% m
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。tvb now,tvbnow,bttvb& J5 |" k+ z- ?2 j: B8 ~
5 _( _; y+ U/ Y2 v8 C& M4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, j& ^) B" W" W, V
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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