4 ?$ t- W7 ^0 a3 [
" K3 W& M( B7 {8 k& `- Xtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w5 {8 f: M- l$ n3 H8 o
乾蠔豉 200克、笋 160克（切粒）、芹菜 40克（切粒）、馬蹄肉 60克、脢頭豬肉 100克（切幼粒）、排裝米粉適量、蒜茸 20克、薑茸 20克、西生菜 12片、蠔油/紹興酒/生粉水/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉/糖/鹽各適量
& B8 T% H! T- w a, Z. _tvb now,tvbnow,bttvb
) G. M' Y- X$ H# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A! D, u* L y- D" |+ @( i4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% J% p( O% l% Z+ Y4 u* V' a' Dwww3.tvboxnow.com1.乾蠔豉加適量熱水浸 2小時至軟身，瀝乾水除去硬枕，再切粗粒；馬蹄肉切粗粒。4 Z# T8 i6 O2 S
' S( }% H' k' q2.豬肉加生抽、糖及生粉拌勻醃 20分鐘。; J2 S. t# ]. h& k# P$ w- h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 g' e+ _8 w" u& a
3.將蠔豉粒及豬肉放入 160℃滾油走油，盛起瀝乾油。
: K+ i& t0 F; P a* I
1 w! R8 Q" {$ q% Otvb now,tvbnow,bttvb4.將米粉剪成小段，然後放入 170℃滾油炸脆，盛起輕力壓碎。( O9 ~5 K7 j% _
7 M9 G) i" G) ]3 }3 Q& O* n$ w5 w公仔箱論壇5.將油倒出，燒熱原鑊，放入笋粒，用大火炒至乾身後盛起tvb now,tvbnow,bttvb0 J5 I1 w# z/ i6 ^& \. N5 V
# H3 m. t6 ^9 f1 `9 J5 p; P" x) [6.起鑊加少許油，爆香蒜茸及薑茸，再放入馬蹄粒、笋粒及蠔豉豬肉粒炒勻，加紹興酒、蠔油、麻油、胡椒粉、糖、老抽及鹽調味，然後加生粉水埋芡，最後加芹菜粒略炒。" g3 ~; U& H l2 ]. n% y
公仔箱論壇% ~9 P5 W w8 k; @1 ~( Z
7.將炸米粉上碟，放上蠔豉崧，吃時可包上西生菜。將蠔豉粒走油，可以去除腥味，而豬肉粒走油，就會變得滑身，做呢道菜適宜用切幼粒的豬肉，效果比免治豬肉有咬口。
1 A) Q+ k4 w$ x: Mtvb now,tvbnow,bttvb ~6 c& L3 u- s& o7 e B. r/ |2 c
 公仔箱論壇+ `6 {5 b6 ^% [/ G
Y8 X* F$ A! M8 S9 v/ r
% ^# f* l" Y/ r+ V5 x8 Nwww3.tvboxnow.com |
發表於 2010-5-13 06:56 AM
| 