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材料
; I# d- D6 Y0 P: B0 X/ }2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 — 1磅公仔箱論壇: p9 E T* d. @4 o" D9 o! A; ~
馬鈴薯 — Yukon Gold 2個tvb now,tvbnow,bttvb/ r$ ^; t0 }( |. l6 H! X$ r
紅蘿蔔 — 1支細的tvb now,tvbnow,bttvb6 T6 R) {8 O. q y5 T0 O( n
洋蔥 — 1/2個切絲. y& a c! |7 W1 t* W4 J1 ^8 ~
柴魚醬油 — 適量
% H: L) P& V2 L8 u. E3 W' T0 ~8 A味霖 — 適量公仔箱論壇0 b! U8 W1 `) s; T; ]( }
砂糖 — 少許
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◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。www3.tvboxnow.com! n+ `" e3 b" o: s9 f& c# O2 i; g0 t
◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。
2 c9 V2 j. v+ A* f# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。
/ t$ |2 {5 t2 W6 g+ \1 q* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗
( ^; Y9 g5 w( C% |/ p8 T0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。
9 e+ |$ y# ]6 y7 w. A6 O+ F◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。
' U* V# A' n) v2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。
# W2 K9 {) ^/ A/ _- P$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。
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１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 i& X- f) [+ D8 p% M* m: B
２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。tvb now,tvbnow,bttvb2 a* q9 ^. s J9 C0 J) Y# L9 O e
３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。7 I% P5 @. Z, G
４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。公仔箱論壇$ _5 E& T9 X) n: t
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。
9 e8 N( F7 P0 r7 ]9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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