所需材料：
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$ R; z6 V) S$ H, N+ ?* }6 mwww3.tvboxnow.com明蝦 ... 8隻0 P- S1 d/ L- J" n* R- A) G+ I
蔥末 ... 1大匙www3.tvboxnow.com, r1 a/ W3 x! w5 H
蒜末 ... 2大匙
1 q% R6 }1 M7 D. g6 J, C) l/ Btvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙
) N8 N l3 a' d" J/ m* Z* z蕃茄醬 ... 4大匙+ r, i: u8 O, K: M' `* g
辣豆瓣醬 ... 1大匙
" G; [& u, ?4 r$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
" T3 s6 ?6 a# ]) d; T. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 1/2飯碗www3.tvboxnow.com" g: ]4 f, L0 N% J+ j
7 v* q# U" E. T7 |9 E( s% G: g+ k公仔箱論壇A 料www3.tvboxnow.com# Z4 T4 P) ~$ X6 k" `. s
酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @1 f* p$ A6 x; y- }
鹽 ... 1大匙公仔箱論壇6 O6 b; Q) K, M3 }
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇9 `) |: b- [' m$ d* H) t. c
醬油 ... 1大匙www3.tvboxnow.com( O9 t ?4 H" n
糖 ... 1小匙
; T: f' `# ?' @* ~0 K2 Q4 r ptvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb: q/ n1 l2 g1 g0 [3 W% c+ G; q4 p& }
9 `- l3 X' s J! `+ R作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V2 c& \9 z8 y- i J& K
5 |: ` T8 K4 f. ? V: M8 Qwww3.tvboxnow.com1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。公仔箱論壇. U6 o4 M' P" K! x. x6 R$ e
- \9 F) a1 _5 j$ ]公仔箱論壇2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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% A. w& `% \& z. _公仔箱論壇3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。& E4 Z5 \. h; M6 p) P
# @3 O/ ]4 s2 I& _+ W: X3 G4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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0 [0 N6 A4 F* N' S% o9 P備註：
3 [3 x5 p% {, h1 o% {4 q; G3 e! a公仔箱論壇8 c( v" R& ?* H9 o7 Q+ i
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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