所需材料： ; M# W) l9 j3 @6 \
" B3 Z2 w- `* y# n. c- s2 @www3.tvboxnow.com雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 j2 f/ ]4 Q0 w R: H
蛋白 ... 4個 公仔箱論壇: J( [6 ^9 g; @4 f
豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! Y& I" T8 d: E" B( D. C! e/ c
蔥段 ... 3～5段 6 D P: r( V w$ u, N7 h1 ~6 v
薑片 ... 3片 公仔箱論壇5 X5 N+ C( N' }1 e1 x" Z/ q- i
高湯 ... 1飯碗 www3.tvboxnow.com( Q) e e+ B, K, d, H b
鹽 ... 1/2小匙 $ [6 l( Z- W. W( ]- N5 J
味精 ... 1/2小匙
6 r0 H8 `" z: N% C" R1 Ytvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克
# z( i) D, v9 C1 G7 R1 {沙拉油 ... 3飯碗 9 M s: ]$ H0 q6 _- c/ k
太白粉水 ... 1大匙
. R( a w$ V0 \5 R Z# Z- h5 J雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* R9 i! m. G5 L! G3 B* \8 f
A 料tvb now,tvbnow,bttvb9 [: S/ _9 \% C5 |+ h
鹽 ... 少許
, e' e7 L( X7 X4 C: ~3 W/ p1 e2 rtvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( P: z" L5 \
B 料
# g* v8 l6 P" G3 r% S/ ?, ?; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b4 _% m& ?- ^7 S
洋火腿片 ... 75公克 C7 i3 M2 B$ M" x0 d3 O! `8 y
冬菇 ... 6朵
) N; K6 X! ~/ ~1 u芥藍菜 ... 2棵公仔箱論壇8 b5 H( A; P0 h% U
5 e, n/ S, ?% r% a! P( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. [8 H& l7 D. M; H2 d/ R
9 G1 u7 X( g4 ^; ?www3.tvboxnow.com作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb5 S7 R7 X0 e2 y( i6 w
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p- s3 A5 P, F# [; s' M
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇0 P0 z# q' [; {8 }: B. b1 Q; q/ M
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇- u7 S/ P7 Q' e3 f# ^5 T
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
. Y. R& v6 }6 A! S- q: h" K豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇) c2 X/ \5 n3 I% k Q6 `
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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* Z Z! g y, `: @) G O% f7 J7 v N& ?www3.tvboxnow.com備註：
! p( O: ?/ `+ h2 [炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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