[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
3 p% o7 i3 D% D- y, }公仔箱論壇　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
" Q, C: s, T9 h0 K! H( r　　靓汤速成时间公仔箱論壇( B: ^5 E2 X$ @
　　40分钟左右公仔箱論壇* ?! M9 g7 {5 K% E+ L( z  e  s# [! j: Q
　　做法' i8 p# }, n9 u! p- b. H
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。