[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
. w1 m" d5 G5 e+ l4 X6 n　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。公仔箱論壇8 W* u" n: R5 a7 {0 L4 q3 S. L
　　靓汤速成时间
  P4 x' p5 }' N6 ]2 L; w+ O公仔箱論壇　　40分钟左右www3.tvboxnow.com1 F: _' S3 K# ]' V
　　做法
% P. Y" {7 n  O3 U( V$ s公仔箱論壇　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。