 公仔箱論壇6 a- q# r1 \: @/ S" h
q* R9 U8 t- D3 ~, h0 T9 B6 K+ l公仔箱論壇材料：
4 a" l/ [6 W! q/ g3 \1 i3 A8 }0 N0 s公仔箱論壇榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量" g7 j! {+ J4 `8 @8 I: J* n0 `; I
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調味：www3.tvboxnow.com5 v, I- ~- }- h. k" v' G( l
素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許
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做法：
. A% n- V1 O+ m4 n1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。www3.tvboxnow.com' h9 N. E5 F/ v
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2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb7 y( Z4 b+ j$ W. g
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3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。
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* H. E4 a; K8 |3 r. ]' _1 |8 G: ptvb now,tvbnow,bttvb4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。 www3.tvboxnow.com3 k! {# Y2 Q# w( |, H) h" q% K
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發表於 2010-5-21 06:45 AM
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