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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; Q6 l1 M2 M; @. c p5 T8 \$ ]
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量tvb now,tvbnow,bttvb C0 l v* b6 }1 K
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皮料：
# E6 B1 E- h) P( v% Y澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; c/ }% U' Z# V8 E" _8 l& A
# J- c) N/ }/ F6 e調味：
( |7 D) G: v: i+ u' o公仔箱論壇鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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4 f2 N0 b) A, M: k* a* V5 X, E1 q& k) M做法：tvb now,tvbnow,bttvb, }! c8 F. H2 s$ @. W* M
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。$ n+ F1 R$ T) \% e6 H: u
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。% W$ @, @! k& ]3 K+ Z1 u
7 ~6 ~8 A7 t# [9 o% W: Nwww3.tvboxnow.com4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ r5 K& {5 }3 G! X$ v0 A
4 y" |( _! w% G6 [& A$ C* vtvb now,tvbnow,bttvb5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。/ l& \6 o# u7 y3 j
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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/ c' q. I" q; x' d) z! T. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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