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砂糖.....40gtvb now,tvbnow,bttvb- ?( v0 H3 C* y1 K2 N7 a
太白粉.....60g公仔箱論壇9 Z! r, w5 d' p9 g* Q
地瓜粉.....120gtvb now,tvbnow,bttvb# T2 n: ?: L& W7 a* G
地瓜(削皮).....300g; y( G% o( G4 f7 l. O
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6 {$ ^8 a. A. N* i" Z* V# Jtvb now,tvbnow,bttvb作法$ X) I' D2 i3 l- l7 X
1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
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2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌4 F) N0 M3 z( J) [) g& p0 p
) s9 U1 A- o; Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 攪完後揉至不黏手即可
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" x7 ?9 Y9 s( e$ kwww3.tvboxnow.com4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起
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6 o( V r% U4 R9 J9 o6 J6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜
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貼心小提醒
/ V' X& p% l( c' b; f! v/ A! ^, Y) e' A公仔箱論壇1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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