和食吃巧也吃饱

公仔箱論壇2 c/ ~% {5 \( z8 x) G

想体验最道地的日本风情，在槟城，KAMPACHI称第二，没人敢认第一。东京进口的食材、日式禅风的建筑、东洋学艺的主厨、穿着和服的侍应之外，还有字号老的加持。作为岛城最早的和食餐馆之一，优质的餐点要价不菲，但它首先带起的自助式用餐风潮，却让岛民趋之若鹜，吃巧更吃饱。
" m- b. p# ^1 a: K6 r/ g4 d4 x- M$ O
东京进口海产TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t" p8 J5 _# |% K# l

KAMPACHI的美食神话，是先从吉隆坡开始的。隶属于Equatorial酒店集团旗下，拥有30多年的历史，曾摘下不少饮食奖项，成了都城公认的上佳日本餐馆之一。槟岛的专店迟至1989年11月设立，如今也有21年的光景，亦是本屿数一数二的高级日式料理代表。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; x; E" [. y: K% O

如今在全马共有5间店铺的勘八，除了年资最幼的Pavilion开在商场，其他都驻扎酒店之内。店家提供的食材，尤其是海产，都是直接进口自东京著名的筑地鱼菜市场，其新鲜程度可想而知。

位于槟岛西南区武吉占姆贵都酒店底层的KAMPACHI，全木材打造的室内设计，散透简约的禅风格调，连侍应身穿的也是传统的和服，巧妙营造浓厚的东瀛在地情调。偌大的用餐环境，设有寿司吧台、铁板烧专区以及2间榻榻米私人包厢；难得桌与桌之间相距开阔，人客不必担心自己的声量会滋扰到邻座。

郑澄荣当主厨
5 O" t0 A& o- y+ g
餐厅由现年52岁的主厨郑澄荣主持大局。他早年到东京学习日语时，见识到色自然、味鲜美、形多样、器精良的精致餐食，而深深爱上这个做工精良的菜品，索性半路出家到厨艺专校进修。居留日本的4年，让他掌握了正统的和食手艺。
( x8 P6 R/ r& X$ E2 a1 X
自餐厅开张以来，郑师傅就加入了厨伙团队，一做就做了20年，因此店里一丝不苟的经典烹调手作，由始至今得以延续下来。经改良后的全新食谱甫于8月1日上架，他自然贡献了不少的心思。

收费分别RM62++的周六、周日自助午餐和RM86++的周六自助晚餐，菜色涵盖刺身、寿司、沙拉、热汤、锅物、煮物、烧烤、天妇罗、铁板烧、面类和甜品，包罗甚广。在好口碑之下，不难想象，除了樱花族之外，上门光顾的还有本地市民与酒店住客。tvb now,tvbnow,bttvb* h% e3 W" a: P! b( y' T3 c- E2 S

颇受食客欢迎的套餐，有面类和铁板烧主题，连正式日本宴席才看得见的御膳、会席主题晚宴套餐，这里也有供应。此外，每隔一两个月推出的限期优惠，比如七八月份的周末自助儿童免费吃，以及八月份的比目鱼主题、九月份的卷寿司主题，都是让人抵挡不了的美食诱惑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- l( b4 }" T i, v

公仔箱論壇8 n4 y" a' t6 | x5 o3 t" T
■ Dragon Roll龙虾卷（RM42）－－饭团内的紫菜紧裹酥炸虎虾肉，外头有鱼子和沙拉酱点缀，鲜亮的色泽，叫人看了不禁食指大动。公仔箱論壇$ h9 S( ~, y$ o+ ?

www3.tvboxnow.com# w: I% w2 ?; D& u! r7 C! u
■ Kami Suki Nabe海鲜纸锅（RM55）－－提供甜酱自行添加，是勘八纸锅的特色，因此不嗜甜的人客，可尝到清甜原味的汤头。食材包括生蚝、明虾、带子、墨鱼、金针菇、豆腐和白菜等，让人轻易爱上弄锅的乐趣。 ) W" d8 r2 S' @5 u- O

■ Shake Kawa Sarada鲑鱼皮沙拉（RM23）－－动筷前来道沙拉，最是开胃醒神。鲑鱼皮的酥脆和鲜素菜的清爽，以厨房自调沙拉酱佐拌，滋味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y$ ]* S2 D: F7 r" A

■ Ishiyaki Yaki Meshi石锅拌饭（RM28）－－由郑澄荣师傅亲自拌炒的石锅饭，格外喷香惹味。佐料只是简单的鱼仔、香菇、辣椒和葱蒜等，趁热享用，却叫人吃得称心满意。

■ Kampachi Bento勘八便当（RM66）－－店家最受欢迎的晚餐便当。主盘便当的精华有焖三文鱼、炸虾炸鸡、三文鱼鲔鱼章鱼刺身、蒸菜、沙拉和米饭，还附上味噌汤和甜品，份量不多也不少。 www3.tvboxnow.com3 x/ g2 }* `9 P8 A, T

■ Shake Kabuto-Ni酱煮鲑胄（RM44）－－区区一个鲑鱼头，很难想象肉质竟如此饱满细腻。用略淡的甜口酱调味蒸煮，完好锁住鱼背肉的清鲜。是头号鲑鱼迷的must try之选。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V6 D6 d. d+ _" n ~: ]+ p
■ Tori Shichimi Yaki七味粉烧鸡（RM28）－－由辣椒、花椒、芝麻、陈皮、青海苔、罂粟籽、大麻籽7种香料合成的七味粉，味道辣中带麻、麻中渗香，辣度并不高，与浓腻的烧鸡搭配颇对味，加添美奶滋后更香口诱人。净吃或配饭皆两相宜。