0 m' v: { R# f3 u+ O- ^% Vwww3.tvboxnow.com原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜公仔箱論壇0 z: R3 B' w' S& e7 w' M
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇$ X$ u9 B* x; v
4 N! B( j5 b; @! S" w# Y4 S做法：
' ~6 p0 X; ?9 i1 F4 g7 n1 X% Itvb now,tvbnow,bttvb1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子公仔箱論壇8 G. r {* I9 Q8 P; U
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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# E! x- C' O' i公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，3 o* }: ^0 Q! c4 r" w- |
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
) Y7 n8 L* e/ y( [; J! c: O公仔箱論壇6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
; w8 @. |' I* i( ^( e# Dwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 ^% D0 |) F/ J0 _8 l* h8 c
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
. b6 h3 u5 }4 i4 i" K: b6 e公仔箱論壇8、最后撒入香菜淋香油即可。
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, U1 A \1 h, n' u' ?: W7 M& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N) p5 y$ x( a. |
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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