材料公仔箱論壇8 ^+ s* `( Z1 \8 d7 S1 [
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯; l# N+ K( N7 A9 h7 i
% `7 q; V# I1 j* N0 m公仔箱論壇餡料
% Z; v* B% }+ K# } I1 Twww3.tvboxnow.com粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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% V8 t* C" _: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb. M# h; o6 o S1 T* G8 i( ? o1 P
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。公仔箱論壇2 [8 K3 A6 e G) z
3 O' ?) s- q; c2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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: m' K9 N2 S* e( q8 V5 H* x0 L- W1 dwww3.tvboxnow.com4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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! A2 Y# G' U8 ~: c( }# Lwww3.tvboxnow.com5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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2 _$ _# F1 p$ X7 F. B( L: ]公仔箱論壇6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 I ]2 }1 r3 W }# N
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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