骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：
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腐乳2小塊，蒜泥
1 ]+ @' S+ \+ O" ?* K醃料：生粉、鹽、香油、糖公仔箱論壇3 G1 Y# c0 o5 N
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 a, l( ]: g0 D! ^
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）公仔箱論壇* ], \- x0 }5 {! { x' ] n
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。www3.tvboxnow.com5 E+ k, k+ b# h [0 t# Z4 m
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。www3.tvboxnow.com- S/ R _ ?, ^. N- O( E& S O& U
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
4 x, w: Z( X3 m; z公仔箱論壇4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A3 @) F5 ~& H- I; z* N
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
- [& j, F& q+ @$ Xtvb now,tvbnow,bttvb肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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