【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）】 宵夜不一定是變胖的罪魁禍首 公仔箱論壇7 A+ j. K6 S# I4 B! y! E3 A) _
; p. |/ U6 L* K% h5 r# _! P, Ttvb now,tvbnow,bttvb肚子餓以中醫的角度來看，就是脾的氣會比較虛。脾負責管理消化代謝的功能，其運作機能弱，營養吸收不好，代謝也會變慢，這個時候就不容易瘦了。美國營養學家也發現，如果真的很餓，吃點東西，不但能讓身體持續燃燒熱量，還能抑制饑餓素的釋放，避免儲存過多的脂肪。所以吃宵夜對身體健康其實是有好處的！我們不能把變胖的問題全部推給宵夜。
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$ m" v. L0 z; ~& e( Xwww3.tvboxnow.com我發現大部分有吃宵夜習慣的人，都比較晚睡，問問周遭的親朋好友，大概在甚麼時間吃宵夜？我想都是在晚上十一、二點吧。像我，這時候可能剛下班，媽媽們或許剛做完家事，或是剛哄完小孩睡覺，整個人處於比較放鬆的狀態，突然覺得應該吃點甚麼東西來慰勞自己，於是就開始不忌口，大吃特吃起來。宵夜都吃些甚麼呢？想當然爾，一定是重口味的，像泡麵、滷味、鹽酥雞或者串燒之類的⋯⋯ - W+ @$ t8 J' o, }5 l6 O
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不要懷疑，我也是這樣吃的！但是有一些小祕訣你一定要知道。只要照著我的方法做，晚上肚子餓時也能適度吃宵夜，或偶爾來些重口味的，也不用太擔心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 G; D9 {. p% m0 @! }+ |
7 J8 N/ ?# V; Q. t0 p) [: N0 {吃宵夜也不用擔心變胖的3個小技巧 ! l9 Y0 [$ `( T) e; g. z$ K
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宵夜可以吃，但是需要有技巧。尤其是對於餓的時候會睡不著的人來說，吃一點健康宵夜反而比較容易入睡喔。
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吃宵夜不發胖技巧❶ 控制一天的總量 1 p7 o5 W8 N0 D" W0 d: `
吃宵夜之所以會發胖，主要原因並不是睡前吃，而是因為攝取了過多的食物。我們以餐盤來比喻一般人一餐所吃的分量，比較容易讓大家理解。一般人一餐的分量如果以一個餐盤代表，那一天三餐就是吃了三個餐盤的食物，身體會慢慢調整到大約相同的消耗量，那麼就會維持在一個平衡狀態。 公仔箱論壇9 W# ?4 m; P2 a5 w9 j
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如果在三餐之外，突然於宵夜多吃了一個餐盤，活動量卻沒有增加的話，等於身體多攝取了33％的熱量；假使讓它一直存在不消耗掉，而且每天持續進行，我想變胖的日子應該不遠了。 ' u/ r2 |) X6 B: a- G; E3 s
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另外，宵夜的「種類」也很重要，甚麼都能吃，但是要均衡。千萬不能只吃某一類，即使像是青菜──聽起來很健康，但缺少了澱粉、蛋白質、油脂類的營養，身體還是會失去平衡的。那要怎麼分配比例呢？以餐盤來說，蔬菜、水果大概要占二分之一，澱粉、主食類大概占四分之一，剩下的四分之一，就是肉類、蛋白質、油脂類的食物囉。 www3.tvboxnow.com& t0 y5 Y3 f( I. _5 q- e
! b0 @$ t7 i& o6 o" C9 r吃宵夜不發胖技巧❷ 讓食量多保留一點彈性 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a9 z0 c6 f# n) A
可能有人會說：「吃宵夜都是臨時起意的，朋友打個電話來，我就去赴約了，那該怎麼辦？」 其實，比較好的做法，是正餐盡量做到定時定量，不要大小餐差很多，或者有的時候吃很多，有的時候吃很少。晚餐大概吃到七分飽就好，七分飽是甚麼感覺呢？就是在吃飯的過程中，開始意會到飽的那個時候，就停止進食。這樣，如果臨時有宵夜攤要跑，麻煩吃到不餓就好啦。 www3.tvboxnow.com% z; ~: `* H& S- E1 P; E. ^3 F7 t9 V5 x
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不少人睡前常常覺得肚子餓，我建議可以把晚餐一分為二，晚餐吃平常分量的三分之二就好，保留三分之一在睡前吃，既能滿足慾望，又不用擔心吃過頭，避免肥胖。有人則抱持不同的見解：「忍餓就好啦，喝點水不就飽了嗎？」 當然，如果不會餓到睡不著，這時趕快上床睡覺就沒事了；但是若餓到很難受，有可能不容易入睡，反而會影響到代謝，而且還會留下一個「瘦身很痛苦」的負面印象，不利於長期抗戰。 tvb now,tvbnow,bttvb: B6 J# {$ B$ Y' ~& L7 B
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# [* M9 c; k0 M; s! ~& ^www3.tvboxnow.com吃宵夜不發胖技巧❸ 最好在睡前兩個小時吃完 www3.tvboxnow.com" P; X9 b$ l6 x+ f7 a, ?
吃完宵夜馬上去睡覺，不但會影響睡眠品質，還會消化不良。一般來說，一餐的消化時間大概需要四個小時才能完成，再加上從胃運送到腸子的過程，所以建議最晚在睡前兩個小時要把宵夜吃完。假如習慣晚上12點入睡，早上8點起床，那就最好在10點前吃宵夜，這樣一來，身體才有時間消化、吸收與代謝，第二天才不會因消化不良而有腫脹的感覺。
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適合當宵夜的食物
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6 R7 @& X3 h! J6 |1 w2 V' [. B6 u- e公仔箱論壇但是，我還是希望大家吃得更健康，所以在這裡，要推薦幾個適合當宵夜的模範生： www3.tvboxnow.com" h2 |' E* h4 E- ?
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0 I- ]# J+ r! h j8 T* {4 n- 無糖優格
1 g8 ?' D( P; W9 B2 C1 Y7 T* j4 Xwww3.tvboxnow.com含有豐富蛋白質、鈣質的「優格」，不僅能促進腸胃蠕動、改善便祕，還有助於提升免疫力，有乳糖不耐症問題的人也可以吃。不過挑選時要留意，許多市售產品都添加了過多糖分，或者使用大量果膠和奶粉調製以節省成本，因此菌種、品質和營養都會不同。 - 天然穀物片
% F3 l4 \2 ~' r% ]9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到「穀物片」，大家是不是都會聯想到「早餐」呢？其實穀物片也可以乾吃，咀嚼時能品嘗到穀物的香甜。晚上覺得肚子餓時，一小片一小片慢慢送入口中，不僅能避免一次攝取過多熱量，還能提升飽足感。 - 烤地瓜
( [* m% O) ^' c5 _& _/ B- [7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寒冷的天氣裡，最適合拿著熱騰騰的「烤地瓜」，小口小口邊吹邊吃，一小條約 100 公克的地瓜，熱量為 100 大卡左右，卻有實實在在的飽足感喔。 - 黑木耳飲tvb now,tvbnow,bttvb' i, H- z5 Z' D7 G
黑木耳飲裡有豐富膳食纖維和鐵質，可說是非常優良的養生小點。建議常熬夜的人，可以加入紅棗、枸杞等一起微波加熱，有助於消除疲勞。購買時請挑選成分天然、無額外添加香料、甜度低、木耳含量高的產品比較好喔！ - 堅果
: A* I; X0 ?! _7 f, i5 Rwww3.tvboxnow.com天然「堅果」富含不飽和脂肪酸及多種維生素，雖然熱量不低，但營養價值高，適量攝取有益身體健康。
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總結來說，吃宵夜只要有正確選擇食物的概念，加上小祕訣，不但不會變胖，甚至在瘦身的時候一樣可以享受喔。
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DR. CHEN陳醫師
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& Q5 k$ A0 t1 B8 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 x* ~. z0 [4 u N/ ^% ]8 g- Z: l5 C
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瘦身食療方 www3.tvboxnow.com) \4 a! U% Z, r( ]. U8 }" S- x
5 c2 R; b8 z. b" Dtvb now,tvbnow,bttvb麥門冬山藥雞腿湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' S' I( z4 n# I1 h
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想吃宵夜或常常加班口乾舌燥的人，這碗湯是很好的選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a) y2 U# h c4 K( ]8 L
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✔ 養陰潤肺 tvb now,tvbnow,bttvb2 V. K7 Z: ^4 o# ^
✔ 益胃生津 ! G* t/ s) K% O
✔ 清心除煩
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食材 www3.tvboxnow.com" Z! B* m2 G- U* C5 ~0 W
黃豆芽100公克、玉米1根、紅蘿蔔1根、山藥100公克、雞腿肉100公克 1 F: V* J# ^0 A/ f& t
5 a0 \: o9 i! s% e4 Z9 O2 D2 |藥材
, G9 z( D* [, A# }, s麥門冬15公克、百合15公克、陳皮5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* w! y! D! N% b6 y' O
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( n& r& r3 {. o
9 H. X+ x4 n/ @# s( m# Ptvb now,tvbnow,bttvb- 黃豆芽洗淨、泡水，玉米切段，紅蘿蔔、山藥削皮、切塊，雞腿肉汆燙，麥門冬、百合、陳皮放入紗布袋中，備用。
- 將中藥包放進鍋中，加水2,000c.c.，先以大火煮滾，轉小火繼續煮20分鐘。
- 把中藥包撈出，放入所有食材，繼續煮20分鐘，直到所有食材軟化好入口。
- 加鹽調味，即可食用。
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食用方式 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; x2 a- Z2 P9 a3 v b
睡前喝一碗。 3 |0 z4 R1 A( j2 x, i% K+ x# c$ \
# y0 X% B% d- x9 }5 ? e2 m注意事項 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K; U# ]3 E4 a- N
素食者可將雞腿肉換成香菇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H' x/ @. z/ j, P( w
[0 s0 \. O- p' R4 ?9 g公仔箱論壇《麥門冬》 ! G4 G5 j, R' h4 o! i. A
【性味歸經】味甘、微苦，性微寒；歸心經、肺經、胃經。
1 m( r" t8 f- T5 U2 W( _+ L【功 效】養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。 - {' O% c" X9 P4 j9 g3 a1 E/ H
【注意事項】 8 U* y5 r) w' \! v0 F
( L* C9 W( n" ]8 r3 m7 m公仔箱論壇- 1. 腸胃虛弱、虛寒腹瀉、寒痰咳嗽等症狀，要避免服用。
- 2. 急性感染、感冒發熱時不建議使用。
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醫師小語
: Y) U- t! |+ i8 g. a2 X" Ytvb now,tvbnow,bttvb夏日天氣炎熱，容易出汗，會口乾舌燥、心煩，也比較倦怠，可利用麥門冬來自製茶飲，解暑氣、止口渴、消除疲勞。此外，工作壓力大、愛吃油炸類等刺激性食物、常熬夜、怕熱、易便祕等，也能用它來清除體內的虛熱。 |
發表於 2019-2-13 11:59 AM
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