雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
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如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 P h* a+ {* Q/ X1 m" x
5 j0 w0 ^$ r6 l5 C. a4 S) c公仔箱論壇思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。2 |9 p% r9 C; g/ s4 L) ?4 j
M' _7 z! y7 r: ]9 `. r8 Ttvb now,tvbnow,bttvb“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”www3.tvboxnow.com+ {3 D: y. S: ~
$ ^( F" a+ D7 ~! u% ktvb now,tvbnow,bttvb創奶油蝦一舉成句
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楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
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5 ?' A1 j _. K6 i公仔箱論壇“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”公仔箱論壇) ~- M+ ? p" L* N9 m8 D
+ v) T: W' C: H k4 m& f被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
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5 F- ^7 s- d3 `9 f: w" z2 f提供最新鮮魚貨4 R# Q0 c# V9 b; E/ q. z
. Y+ }/ j* W& `$ G# U$ ttvb now,tvbnow,bttvb楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
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% B4 t }8 N% T他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。tvb now,tvbnow,bttvb; L4 N9 s1 G% }1 Y& l/ G- k Y
( u: x2 S6 C# @6 B, ]. g“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”www3.tvboxnow.com: g# y) {) ^- z
: D5 k% Q) e8 ^% @+ _& S除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
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7 M7 q+ c4 h% M" m楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。www3.tvboxnow.com8 P; g/ ^/ p* T: \
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BB海鮮漁港餐廳tvb now,tvbnow,bttvb8 z! x( O I6 O! e& t
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c* M6 M2 L9 c9 E0 s- l' E4 X7 S
電話：03-7846 1200' M( a1 ]& c) G6 |8 n; L, k8 P
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
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