; ]3 N/ }8 K1 b- a9 z& V6 T* Y6 R
【材料】：www3.tvboxnow.com O% L, U% A6 z6 _ d; m3 _
( b; X2 k6 A1 S
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩+ B; ? M% U% ]$ k% |! ?' ]
( @$ Y# P6 _2 N, O) t$ ~( g- etvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
1 \- q8 t/ D$ ^; r- ^# G/ R8 B# q# _
% \: d4 n- Q: x公仔箱論壇【做法】：公仔箱論壇" A4 a1 G8 k8 @' Q6 g$ t' ?
公仔箱論壇2 Z$ ?- m0 l2 C5 s
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 1 ~) x2 T. l$ c/ m1 l% n% |0 G
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
, |5 ~" \4 w6 Q dwww3.tvboxnow.com將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
2 Z3 K- Z4 I# ?8 `: R+ `9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明: Z1 c5 B3 n) G
tvb now,tvbnow,bttvb+ d8 E+ }0 s; ]6 F4 k. A
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
% j: O" r5 r- L) S$ e: W* q% X9 Q. t依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
) I/ R9 \& [1 h2 M rwww3.tvboxnow.com |
發表於 2010-5-23 12:02 PM
| 