開胃奇異開胃奇異果炒飯7 ^. T% Q6 h! ~
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ tvb now,tvbnow,bttvb( e# y# w$ k" x$ c# A2 C& s
5 g' X5 w; Z& t- S, H8 i, s烹製材料（一人份） www3.tvboxnow.com7 `2 W& Q" j8 k1 r
+ j0 C) e" V1 D' T/ D% n& h) Ktvb now,tvbnow,bttvb材料： www3.tvboxnow.com; y0 H2 L5 w; ]9 E
$ u; x+ ?7 ^2 G* ^ `www3.tvboxnow.com金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
: e' A8 b' C- d8 X* E4 X( c7 u/ ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 W3 P9 ?, R$ T4 f5 H: T
調料：
2 z9 t( k4 L7 s5 k; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S& @2 M" T" w' ?# f: k
油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 # m/ _; w) s& P. e J6 b
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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0 U6 K$ J4 M. K4 p( J& b' R A公仔箱論壇燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 公仔箱論壇1 L0 u0 N$ v! j* {( t
: g# U/ A5 p, J& S7 W' f* Utvb now,tvbnow,bttvb加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @- \2 I9 F( k4 H$ \
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb& r, v* B/ }& G9 I
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2 E. P& \6 E2 B, R" z8 u5 f) w% ktvb now,tvbnow,bttvb1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: y9 [6 C) |6 w% M8 B
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0 h. X: |2 `4 ]! _0 ~tvb now,tvbnow,bttvb另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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