蠔油牛肉
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; X: t/ D9 L4 l/ L- P7 K材料
2 [3 Q7 _+ u1 v( h* h牛肉....150g
" N( E; O2 P6 \3 v& n新鮮香菇....4朵$ p7 w" ~( F5 V4 z Z0 Y
薑片....10g
( J# X0 m6 a; Q2 K3 T3 M) q8 L5 `& o5 `胡蘿蔔片....10g% f" w! x) C) ~
蔥....1根公仔箱論壇 `9 F! j( E ^1 E+ L* V7 n
辣椒....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. s' ^9 O% _6 j$ [' e0 c- I
2 q1 g( }4 c1 S" |4 |8 u' btvb now,tvbnow,bttvb$ Q0 F1 ?$ J: e; n* N* f; @, M
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s6 y: A0 C6 W9 c. x- r
A.玉米粉....8g 6 f' n9 j9 k7 a. z
小蘇打粉....1g 公仔箱論壇" d# R4 Q7 A" m4 o5 A2 C3 {5 Q* g
嫩精....2gwww3.tvboxnow.com( x% f) P" D/ F$ z7 R( C
米酒....2㏄tvb now,tvbnow,bttvb" C3 _7 c8 h) Y- H4 a6 D! j" \
醬油....8㏄
. a# Z9 a# ]# Q; [+ p- ^9 ]公仔箱論壇 水....30㏄公仔箱論壇- R0 _$ {% w0 t* I
蛋液....15g
, L0 y( q4 n* @& O: H5 `! etvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g
+ E% q: t- J3 P ]) H9 x' b6 s公仔箱論壇 蠔油....15g
% F; X" u- s: s2 J, D. q @tvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z) ^, B1 \$ V, R2 r3 |8 a
糖....2g. |* a7 J; @$ v3 Q6 F* R& L
水....50㏄公仔箱論壇) ~2 K( D) X) ]( N
C.太白粉水....5㏄
& }1 g7 r7 t' y3 j2 u7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄
2 ]' O6 @( ?. g; r* {/ y公仔箱論壇
4 q! R$ c( d8 {" _7 ewww3.tvboxnow.com作法
- r- H( F2 g' C e/ u2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
6 ?0 Y0 {3 {% r) S P2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
- E8 G1 Q, i, C6 h" N4 F# Jwww3.tvboxnow.com3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
$ y% H/ a; R0 b Ytvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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