炸雞翅
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材料
! e# ~" j' Z/ J; ?4 I1 g2 U' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻
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/ ^8 Y6 k8 @- k& B: B公仔箱論壇調味料
% d& l1 }, f2 j3 ]% `+ [tvb now,tvbnow,bttvbA.鹽.... 1g
$ Q8 L, D) {4 g% btvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2g
( U r/ o; e3 ?% M# C; v) c 糖.... 5g5 K' N0 }/ ]7 T8 A( L- S4 ?8 ?
五香粉.... 1g
5 v& E( g2 h* D8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蒜粉.... 2g: c; D3 b: `' D1 r6 w% T' J
楜椒粉.... 3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, _8 J5 @. i/ A& B
醬油.... 5g
' D$ s2 I3 b" O) R) P( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒.... 5㏄; G4 h7 N6 v6 d$ y3 q+ y
蛋液.... 15g
" Q, z ]4 ^1 a( B+ s 太白粉.... 15g. [$ ^$ q0 j, x, m/ \0 t4 U
B.低筋麵粉.... 80g- ]- A. x; b9 D9 L2 l( i/ F/ i0 U
地瓜粉.... 100g
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) k& |* W1 X CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
* \: D5 ^6 j ?4 l公仔箱論壇1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
8 h1 E6 r; {, Z0 a5 U! [9 K2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。公仔箱論壇+ L( | `$ `' p+ w! n# q) {
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o; u- l% J! @$ B1 e F: G
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# a- @9 s: e* T* J% V8 C
) |" a% E2 Y: O3 g2 q' f公仔箱論壇炸粉補給站
4 P# _% D" x9 z t2 [ d: Ftvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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