炸雞翅
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3 K) u, n3 a) f# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ J: W( |9 e( F" ]$ J$ C7 K雞翅 8隻公仔箱論壇: G9 l7 L% R' H8 F0 f
! X% D6 z2 Q, W+ k& Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料2 d' P1 v4 u" J+ `; Z9 Y8 d7 k
A.鹽.... 1g
i$ a O$ B; R7 ?6 d4 h8 w9 V6 w0 h公仔箱論壇 雞粉.... 2g4 i( M. s* _) t5 E( p2 }
糖.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb) s0 D6 M5 ]2 F3 F
五香粉.... 1g
& B; \& v9 s$ X8 E" z UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蒜粉.... 2g
0 Z, [4 _1 q1 ] 楜椒粉.... 3g
# c4 G; W a% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油.... 5g) i' Z5 v, G+ D) ?; g( d9 s
米酒.... 5㏄
9 e5 r6 a4 |& C( l. {7 `* F 蛋液.... 15g
( g# i- U5 D6 d, z4 Y( Vtvb now,tvbnow,bttvb 太白粉.... 15g
5 t# T4 S, L6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80gwww3.tvboxnow.com0 A" o- B* k. L1 V
地瓜粉.... 100g
- O; g( O4 n- Y+ |4 M. Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& X$ s2 X9 B9 O) b8 k
作法
2 n7 @: J+ X$ ?+ F1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
1 U9 F! n3 B0 u: U, j: e# e4 d/ G2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
1 P" T( m- y# y9 M* O0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
/ W W. Z4 C' r6 U# B( U4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。www3.tvboxnow.com$ H* i* P% R. R; y) m
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一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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