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溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。公仔箱論壇: H/ d% B! C- U0 {/ i: U, h" |+ B, H
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用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 d4 G3 i: u/ x
臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( D. W+ O( l# F0 B9 d! |
+ X: P+ |$ x3 {: O/ a3 y: X 調料：
/ v( r U3 n+ h4 |) Mwww3.tvboxnow.com 鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml
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% t) T# n# [& u3 N: k0 O公仔箱論壇 做法
' i# C6 z( w8 w3 Y5 B公仔箱論壇 1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。
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3 h+ B9 J, M- ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。公仔箱論壇. j* c/ @( V9 l
* a% o0 C5 |& |& D- f, X) `- R1 D 3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。
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; C& }+ R9 S& K: s. D9 B5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
5 U' N+ s$ F- H3 ewww3.tvboxnow.com
. L+ q A0 A7 zwww3.tvboxnow.com 小貼士：鹽要嘗著放
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由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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