材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb! m# \, l/ x6 e2 ]2 s0 _
糖 1茶匙
, c1 b- O0 X1 X4 f9 M5 _7 L4 I 油 1茶匙
6 J0 }7 Y! [" F( F2 q5 Lwww3.tvboxnow.com喼汁 1茶匙
1 B4 o5 A7 h$ w6 ywww3.tvboxnow.com生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H2 h6 c" t; R! G5 Y
水 2茶匙( z8 k( ]6 p& j5 O& P8 }) ]
' L$ @- Z8 {+ w/ o3 U# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬4 W: ]! b4 J: f6 v7 u% Y
蒜蓉 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ ~% M/ |4 c. b
洋蔥 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb" b) }9 s* I! H. g9 z$ Z( a
蕃茄乾 4片
" o0 ?0 J! ~# ^+ N9 b/ i, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量
& @1 V, l6 ?- j! f大肉茄 4個
0 O/ G z0 y' q4 U, x, j1 Y公仔箱論壇紅酒 150ml
9 Q! l* l& M# t$ K茄膏 1/2罐公仔箱論壇# k6 S1 c1 [8 z$ \. f2 d: y$ I
燈籠椒 1個
$ `( v1 E: n5 q8 j8 h牛肉湯 250ml
" r. I9 G7 q4 I$ d% ~" Kwww3.tvboxnow.com混合香草 適量& s1 Z% A7 V0 q! {7 c
糖 1湯匙
/ S+ Z D5 J' [! j$ Awww3.tvboxnow.com鹽 1茶匙
! D- [; s3 e7 s# R/ U( h( e. gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇% ]# H5 O% f" t$ ^- O9 v8 f
扁意粉 400g
6 W% l6 a4 U' `, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( f" A, X" `* `) J7 C; Q
♦ 制作www3.tvboxnow.com! \0 D& _* p \# {7 Z
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎) Z* V. [( ?' T& x
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇4 H% M4 B# W& ^! p0 Y$ f3 r- R" X, F0 S& R
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透/ k6 y+ V4 k3 N T
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.' d @& T* @9 ?* G
(時不時蓋check下, 炒幾下!)* G( K# C, ~) N+ ~2 a+ h% F
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
; ? d# B1 L3 L+ c9 ^) M4 Btvb now,tvbnow,bttvb6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb A6 x8 L' l1 n, U/ B& o6 N9 I
TIPS:www3.tvboxnow.com6 {, V+ w, c( i0 J( H8 l6 V
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
, e; {' n7 |8 R9 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
9 L4 X( A4 [ G1 B# d: ^6 a/ zwww3.tvboxnow.com3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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