‧ 所需材料： 5 D- c8 ~- ?4 {5 u$ |. }
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蛤蜊 ... 300公克 公仔箱論壇. R/ J7 ~2 J: E" j) e- F. D
雞胸肉 ... 225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T3 d; B+ q5 ?
豆瓣 ... 2大匙
, V2 f) c; C$ z油 ... 1大匙
y' p1 K: Q p I C7 ~公仔箱論壇A 料
+ O/ D/ f$ x- x, O* p: t/ p+ l \鹽 ... 1/8小匙
! P& M5 C- i/ U7 @, o. A味精 ... 1/8小匙0 T; C4 t. G/ y& q' m: a( w# L, F. N
米酒 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d' O: a3 Q. g7 a
B 料
3 a. }5 ^4 Q# p" f% Z太白粉水 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x& w1 F4 Y* l, b( N7 Q
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2 [3 T- b0 D, \. _3 C! rwww3.tvboxnow.com‧ 作法步驟：
- D1 W7 B3 Y3 T/ a9 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! i# B" u, W' ^8 A4 w
- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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1 O( r: c* D1 V公仔箱論壇‧ 備註：
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。# ~" O' {" M7 d7 N1 P. u7 l
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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