‧ 所需材料：
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# \8 \' E( V' rwww3.tvboxnow.com蛤蜊 ... 300公克 + T( h. T2 p7 w9 O: m4 t# W: }* {
雞胸肉 ... 225公克
4 ?7 m4 T, i3 q' V* p, K6 \/ ]豆瓣 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 d4 G! R6 Q8 j, \
油 ... 1大匙
' K# P2 O: Q R- F, l. Z; dwww3.tvboxnow.comA 料
0 z# O+ d/ ?. b9 @鹽 ... 1/8小匙
, o" k4 d. b" R' |& X9 b味精 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb z2 s: Q9 P2 A" a( o
米酒 ... 1/4小匙
( h9 X+ z& [0 W" X1 Atvb now,tvbnow,bttvbB 料
/ e) P0 L# y7 m0 w+ Q# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙
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‧ 作法步驟：
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+ ]8 \( D& `; U" I" z" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註： : l& p2 ~$ }5 G
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
9 ~: @6 y* ?# A: @2 K5 p2 v7 w5 H& Fwww3.tvboxnow.com2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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