[中式食譜] 油鹽水浸花甲

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$ \) u9 L! S6 c! [tvb now,tvbnow,bttvb材料
3 S: \* D; V$ i+ T. jwww3.tvboxnow.com紅肉花甲 1斤、蒜頭 4瓣、陳皮 1瓣、大頭菜 1小片、粉絲 20克、紅辣椒 1隻、唐芹 1棵、胡椒粉少許、油 1湯匙、水 3杯
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5 S: ^' ~0 P4 R: t8 Z4 v3 f做法
: i/ M, M. J# ?6 q2 J1.花甲用鹽水浸泡 1小時去沙。陳皮浸軟切絲；大頭菜切絲；紅辣椒切碎；唐芹切段。4 w, Q7 i, u6 M5 v4 C  ^
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2.燒熱深鍋加油，加蒜頭炒至微黃，加水轉中火，再加大頭菜、陳皮、紅辣椒、胡椒粉同煮 2分鐘，放入花甲和粉絲，冚蓋煮 2分鐘，加唐芹後熄火即可。
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' z; X8 _& a- N3 A4 \% U) o" Z加入唐芹後要即熄火，否則唐芹會沒香味。
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