[中式食譜] 芽菜雙枝肉

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: v8 E& B! g& `* P7 D* vtvb now,tvbnow,bttvb材料: i+ }' z0 q) q# H
宜賓芽菜 1両、五花腩 1斤、杞子少許（浸軟）、柱侯醬 1錢、玫瑰露酒 2茶匙、胡椒粉/麻油/幼鹽各少許、老抽 1/2茶匙、甜麪醬 3茶匙、生抽 2茶匙、蠔油 1茶匙、砂糖 4茶匙、上湯 3湯匙
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' B" [! ^! {" Z! D' Q0 ywww3.tvboxnow.com做法1.將宜賓芽菜切碎，加柱侯醬、玫瑰露酒、胡椒粉、麻油、老抽、甜麪醬、生抽、蠔油、砂糖及幼鹽拌勻。
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* I4 W: ~. x: vwww3.tvboxnow.com2.將五花腩用大火隔水蒸 45分鐘後，切成方塊。公仔箱論壇4 U# Y; g- w- t
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3.五花肉方塊起片切成「迷宮形」，鋪入芽菜捲成方塊，倒入已拌入少許生抽的上湯，放入鑊用大火隔水蒸個半小時上碟，放上杞子，淋入醬汁即成。www3.tvboxnow.com) q9 l3 {) j. A$ k9 k$ E

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