[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤www3.tvboxnow.com8 g2 ]' w  B% j" f3 U5 o, M
　　准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u% A% }  T  H9 e/ e; T5 B
　　制作时间：4分钟
: x/ v& `* \$ swww3.tvboxnow.com　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、( Z. c7 @4 k! w6 @$ U
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g公仔箱論壇2 A- j0 [0 U' a) y# [
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；tvb now,tvbnow,bttvb: H, D3 c1 r" d+ R( b& [4 M3 ?5 O
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z8 e5 G, m1 z7 P- h) H
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；公仔箱論壇2 p; @6 u1 S8 ]8 n2 \8 m
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。5 c! c# l  i5 S9 b7 S
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
) Q+ ^6 M6 h5 v; E  j* f　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。