[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
! ]/ S3 r: u& Z/ m0 W; K1 L: b: b) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　准备时间：4小时
7 |4 h' B8 E) _+ I　　制作时间：4分钟- T! J# d% F; f# Q4 `2 e
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、/ j0 z, ^$ M5 J! k! q. \% Q
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P' J5 Z& ]" L: U0 O
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
" ~/ B! a2 D, H8 P/ I- s2 Z1 x) f% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
: n% }5 C" c" o" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
% W9 n1 U5 l& L* C( @9 h　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
" i0 P3 f) b$ P' ^! X* A1 ?　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。www3.tvboxnow.com$ p, b3 y0 ~* y: U
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。