鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤www3.tvboxnow.com5 f1 l# W2 M' d% D! r( P7 a/ o4 h
准备时间：15小时
7 {# J, D1 @7 mtvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：4分钟
4 P. R; N$ }! k0 z: Q# Q 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
! H$ O3 T. p+ I6 w 配料：广东胜瓜40g
: a$ v$ P4 E6 K5 W, ewww3.tvboxnow.com 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
' r3 I% _6 ?* H- n, Owww3.tvboxnow.com 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
2 X8 o8 V; ~+ J+ W: Ztvb now,tvbnow,bttvb 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
' k z, l' s2 A# I. Nwww3.tvboxnow.com 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
1 I Y1 N) C' u5 N gwww3.tvboxnow.com 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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