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五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒www3.tvboxnow.com- @4 L$ x [( I2 y; w
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鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( G0 |" E U! {' z" M& `
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+ i: R3 C% y8 y* B* d/ c9 Z1 P. Owww3.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e* e$ f2 P9 d4 @$ L8 r6 [" A
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。tvb now,tvbnow,bttvb8 n* j/ z2 @- A0 _- b' _
9 L! T; K" G7 E/ i$ ttvb now,tvbnow,bttvb2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。公仔箱論壇: w E, K& H& L- S6 H
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。www3.tvboxnow.com4 v4 r1 ?3 j. Q+ W2 C
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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