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魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許# L. H& u! F% L. `/ ?# k5 p
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" h+ y1 G& m% {www3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇" R0 q/ `' u8 r4 a
1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。
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- [) a5 Y1 J( Zwww3.tvboxnow.com2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。
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8 o+ D/ m4 t/ H1 Htvb now,tvbnow,bttvb3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。www3.tvboxnow.com( m- W' H# V+ t( i) u# U; h& Z
h1 c2 u d' O5 ]/ v- a5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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