[西式食譜] Chinese冬蔭功

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+ ]; _% N  ?( p: u( y3 g1 f公仔箱論壇材料  
: w% a" z& g) Z$ ]: a; J河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
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1 X5 n' F, y% M* x/ jwww3.tvboxnow.com做法2 {  u$ S8 M- F( n0 `1 u  S! |
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。
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8 Y) q8 ~* o3 J% ?( t. p% N, f2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。
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3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, V) y/ Q8 X# Y+ N8 i& U) \3 B. n