[西式食譜] 水蜆煮野菜豆腐

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材料6 V* L* S0 a, X
淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯, ~# B) Z) t/ F# y% |3 Y
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做法6 D* ~7 N3 I* l+ A5 u
1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。
1 ]. `  O0 n( t& z5 d" @www3.tvboxnow.com
$ F3 M  X, `0 Twww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @" \3 h4 L. |, T6 ?

# Z# Y1 ]7 |# S0 f3 B' x5 i公仔箱論壇3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。