本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 9 e7 P' w) Y, Y3 x2 N# D
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 y; m+ `4 a+ }0 Q8 b
地道菜式 賣相精緻) n5 ~' G8 U6 n8 }9 n8 U- k
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l4 T( N: ^* v- a/ m& u! N
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
2 O8 a! T7 x8 O" b# e% j) N公仔箱論壇 傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; _0 @9 M7 e
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。www3.tvboxnow.com6 L% O5 D2 u4 N9 @0 G, ?" u3 S
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
, s, o, S4 w" }( o* w% a0 i 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
- q/ F9 n) _" i( v; B7 v 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
" _0 F2 R1 {7 G T8 vtvb now,tvbnow,bttvb 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
- G+ A: N& a0 V. E9 \- N+ E$ l0 owww3.tvboxnow.com 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
$ ^1 N" A) b) {4 f2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
1 D9 \& l# z5 z w/ d1 e5 u3 t 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb' z& ]$ G$ z3 i, P" Y/ W$ F3 P& I6 W
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 O% M. l# Y) {8 Y# R( [; t
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb9 O! k' u: o& D9 J0 I
馬格利米酒 $128
5 A$ G' O& ^; n! D4 ^3 ~2 |& `/ Itvb now,tvbnow,bttvb 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
3 k9 M( c- }) V, h1 \ Gwww3.tvboxnow.com 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
. c* F! B" ^4 z* U# Ewww3.tvboxnow.com 湯汁充滿豆香，開胃美味。) b& L4 C/ p) y+ F9 J( _5 t
菠蘿燒酌雞尾酒
& P7 D4 N: L+ B! _0 d7 z! a* Y $118
+ B+ x4 f3 n4 L/ S5 Y Y 清新帶果甜味，消暑易入口。, E$ [- p/ D% Y9 }& _# c7 v
特選海鮮石燒飯 $158& ?/ m) y3 o9 H7 s7 K
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
2 I+ M9 J' T6 o, j! Z( J& W! E7 o公仔箱論壇 JANG
! p; u0 a7 G+ Q: b0 K7 l 地址：中環皇后大道中: A) P+ O( n3 r. Q: [* J
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
3 g+ Q1 U/ I& g# P1 otvb now,tvbnow,bttvb ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l2 L8 a+ A2 R: ~. k+ v
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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