 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
1 [, }- y5 m$ n. `www3.tvboxnow.com 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 m" Q% o3 d( o1 [& e8 T" u- E
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
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幼滑綿稠 足料煮製公仔箱論壇2 z1 j: e" H5 N' C
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
$ r/ A" ?6 i0 F5 Y! }www3.tvboxnow.com 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。www3.tvboxnow.com' B- H. C: M5 t: ]. |1 o
和牛菜富水準
4 p$ ?. l/ U+ j E) S ?. Ytvb now,tvbnow,bttvb 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。3 H0 B8 l# ~+ _. I7 ~7 V# c
勝手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H$ H0 Z, _. u4 o
地址：大坑銅鑼灣道134號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 Q0 @# c5 e4 j
營業時間：12:00nn至2:30pm、tvb now,tvbnow,bttvb5 E+ V* t9 F* y' {5 Z2 t2 n0 c) u
6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D+ W' D: e3 u1 N( p
交通：港鐵天后站B出口www3.tvboxnow.com( f* u( N: n. Z
平均消費：約$660/位
, @9 O4 W& s$ fwww3.tvboxnow.com ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。www3.tvboxnow.com# C$ C1 D: j/ q
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阮小儀和
0 z7 v1 x: O% j7 j! ? 名人莫天3 h( Q' g8 q1 N* F2 F& Z3 _7 H
賜對鱲魚tvb now,tvbnow,bttvb. f+ N! a5 j$ x! C. v2 ~. ?) s! b% e
湯底和串
) D1 @$ P ?9 M g+ w/ U9 q% p+ h公仔箱論壇 燒均表示www3.tvboxnow.com# Z, G+ i/ ]+ G# e6 {% z# k- d
欣賞。
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9 T8 \% {# W& x! v- ]* l$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 九州和牛套餐 $600（150克）
$ `9 I" v1 g9 `& Otvb now,tvbnow,bttvb 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
2 V( R# Y* K4 Dtvb now,tvbnow,bttvb ■另設VIP房，可容納約十人。, b% ~" u$ `7 i: T
和牛串燒 $68
) f; Y3 L" [( b3 A9 u# b" L 肉嫩汁豐，十分惹味。6 Z h* e) J0 t
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。公仔箱論壇. f5 B9 E- S7 E7 S
和牛荔枝卷 $48
, c9 g0 T O4 D e 包着荔枝燒，味道香甜。www3.tvboxnow.com( q- d$ W1 }" C8 L! L
九州和牛粒炒飯 $98
5 |2 Q# U' m2 {: Q' R3 wwww3.tvboxnow.com 肉味香濃，飯粒亦爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb1 I' ~# ^0 p$ J! r+ B% M, G% n: a
黑豚肉春蛋卷 $38公仔箱論壇5 l, D0 t! G% a7 h0 A
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。7 r' i2 p, X$ f
毛蟹套餐 $480TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y; Q+ ^* F" f( s
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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