[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟
2 |  j: k' x8 b! g　　制作时间：40分钟
+ j- r3 \; D7 P* F% u% C- H$ K. Ltvb now,tvbnow,bttvb　　主料：法国鹅肝20g3 J! d3 h" v" e. @
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g公仔箱論壇* o, ?" S2 p% X: h
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；www3.tvboxnow.com5 S+ N. D; u6 O8 s
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y" a$ M" Y, \, X
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
9 Z5 F8 [( U: `- T" }; Rwww3.tvboxnow.com　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
# g+ H, ?, e2 atvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。