[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟
$ [, C# Q" P: f( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作时间：40分钟
+ u+ ^. h2 A! o. ~tvb now,tvbnow,bttvb　　主料：法国鹅肝20g
7 t3 |) O, M' ]0 ]5 c# B- N$ Z5 q　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
. r) P/ W1 N6 E3 |, H/ y" H　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
, j$ t( e. q' Z2 ^' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
7 u# c  `3 r( Z3 b& a" z　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
- k7 I* \/ j& {; p& |公仔箱論壇　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
. l5 f4 `/ U7 W6 ?1 g+ }7 r1 x( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。