很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。
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西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
: D- q3 G. m, h8 q# L7 I4 F, B. _原料：(2人份)tvb now,tvbnow,bttvb, a: A: T% Q* \ g! H1 d
鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)
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& _( N2 S9 z6 c* T% v5 S* `" u鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
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9 _) ]$ d! \( y6 b( v. y4 Ptvb now,tvbnow,bttvb炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。' u& \) M3 @( Z: i) l+ K
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。( w( Y2 D! Z8 h9 o! @
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, J2 E" h, a6 h. }公仔箱論壇炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
# q9 v3 ]6 J+ O3 I3 g. S! d% O3 Q公仔箱論壇别有一番滋味哟~
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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