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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：1 I% @' R; P. I% g5 \) {( l+ z
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p2 N4 ?" I! m/ y* \0 G1 v
; [* q. O+ C( U; }: M# a' [) Ywww3.tvboxnow.com1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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. S. G5 x% t5 X6 a% y0 Otvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。4 {" o7 f; R" [$ @; i8 _, @
0 m3 I& X M4 B9 l% j; H( Qtvb now,tvbnow,bttvb4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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1 |' f8 V$ V v1 I2 l cwww3.tvboxnow.com5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；www3.tvboxnow.com5 `, I" |: n% P! C' t, d. }
- r% e$ @; l! O6 V9 k, P: C公仔箱論壇6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
. S% ^* X, T; y# j8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o. r4 g, c6 ?) f
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎tvb now,tvbnow,bttvb0 w7 ?/ w2 h( s5 _ w# ^4 _& I
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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( A* t: o: n& p& s原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 0 o2 g1 t3 R) n/ R
- o0 P) z% i* F0 V! k7 {8 P公仔箱論壇调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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+ S# W# p8 _. B& L( s做法：# t$ P+ O: y1 s' ^; `! }! V# k
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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. C4 [. P* s( S! Z2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；公仔箱論壇2 }; R. `. \; Y, T8 H3 Q: |
6 K8 d% A" S( c9 x: b, C/ a/ t a公仔箱論壇3、拌匀；www3.tvboxnow.com$ q ^; B3 A+ A/ ^! r
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；8 g2 A$ V/ G$ V/ _) }
7 a( J! C4 S! t8 b$ j* ?, zwww3.tvboxnow.com6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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x2 O$ x' R% u2 D$ r% J: \2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。2 v) v5 K3 d5 W2 u6 c5 F7 c' I
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3 r* {/ _0 f' X! P0 k公仔箱論壇最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
2 Z4 i% |/ t" M( s2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。tvb now,tvbnow,bttvb% K6 y9 w5 Q7 W6 ^8 @
; F# Y; x( V7 l: x0 y& n; A- J7 p$ C2 H鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; I2 |: v" O" m/ Q
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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