一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =+ N) h) x: |7 o6 A- U
/ d r( d, ~4 z0 P) @www3.tvboxnow.com材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：) ^' C! }* v* K! B4 @3 `
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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. t3 i4 p4 I: T; q" r2.胡萝卜斜切片，约5mm厚www3.tvboxnow.com3 C6 c& F' H! a7 P2 h
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜www3.tvboxnow.com1 z* d4 |# F) f1 {, {& w& H
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6 D w& |7 k7 H6 n8 n+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇) e) j' Q8 |$ w; o% G$ p7 u
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; A' x7 t( M9 T0 O% pwww3.tvboxnow.com4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
5 K s8 N1 I# @, L% D公仔箱論壇本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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7 y$ P" [& p b, L4 U; K2 V6 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb2 V& S$ }4 T+ S% s
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W5 D( q+ x, |; L+ J
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？7 ^1 \/ e) `% }- P& d5 s* f" ]+ B9 x
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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