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材料www3.tvboxnow.com; O1 M8 ?/ V1 y
鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量公仔箱論壇9 d+ j! A, ?7 A- Y! r2 p
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1 v: Z" @& Z# ?2 h* X' f做法
# `6 j4 K# W5 o0 s; U# a/ h( N公仔箱論壇1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。
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6 }* H4 v) u2 ]! o' @公仔箱論壇3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y, f$ M& d# T0 `
~: k- b6 h4 e8 L" V5 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。www3.tvboxnow.com& Z+ O) ~$ K9 a- X- o% Q `
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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