[中式食譜] 蔥炸溪蝦

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材料:
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溪蝦	200公克
青蔥	2支
蒜頭	2粒
炸粉： $ e7 u. }8 n# \3 ^0 l麵粉	3大匙
裝飾： * ^  f* Q# c/ {3 c蔥花	適量

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做法:3 p" n: ]9 |9 G2 M2 x; N( u

1.溪蝦洗淨瀝乾，先沾上麵粉後，放入油鍋中以約180℃的油溫炸至外觀呈金黃色後，撈起瀝油備用。% a3 v0 x6 M( {4 {- a2 O

2.青蔥和蒜頭洗淨瀝乾切片；乾辣椒切段備用。  {7 p6 a8 J* D7 h, R4 W

3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法2材料以中火爆香，加入調味料翻炒均勻，再放入作法1炸好的溪蝦略翻炒後盛盤，再撒上蔥花即可。