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材料 c$ t! m5 T, C% J4 O8 e
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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7 h9 `# f" T5 c$ ^2 D+ Ytvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! K: u7 O1 L0 h) `' a7 w* a
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量6 K# d; N) Y$ d+ o: r/ I' a! w5 E
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做法
! v0 H& q; g: Dwww3.tvboxnow.com1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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# _! S, s6 z k" Y公仔箱論壇2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。公仔箱論壇& z' c0 o0 Y+ x& C; ?$ |/ s( g
, Z; T) M; r8 Z) G/ M: {7 Mwww3.tvboxnow.com3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。公仔箱論壇5 s( r' U9 q0 H. o/ }& I0 l
8 S) V7 x7 k& ^, R9 M4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 n9 n: `: _
. p( i% r3 b6 L+ K5 {5 ntvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |2 A8 j( m- W4 J2 g5 r3 m
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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