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) i0 q% a0 q o. A) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
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1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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- w3 t% U+ L8 T2.用小刀在表面四方形。+ N7 Z, R$ @& W) O' ?2 Q
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。公仔箱論壇 [/ ?4 v, W8 l; b
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。公仔箱論壇* S8 _4 z! X# s( t8 K
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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/ s/ q9 p7 K# L1 z4 f6 g佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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