材料
* e, { n* b% X6 \撻底材料
2 o% T- h N% Q5 w公仔箱論壇牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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面層材料公仔箱論壇& r% |; r6 Q3 ^
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量# L& J4 U. r6 g" s. L
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做法' Q9 F# v' O% t0 |) X B, q
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。& d3 H* g% A( U: a5 a
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 O1 l$ }, \ W
, Y* e+ I" w" V* T/ V" N0 d5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。www3.tvboxnow.com- p0 U& r9 U1 I$ B2 K# e
& M$ Y8 _% N; j" K# w4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。公仔箱論壇! ^) J: B9 c" d( Q4 `1 F0 [: U
7 i; \" ]% ~8 d @3 Y. _tvb now,tvbnow,bttvb5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。www3.tvboxnow.com1 t) u; ]; Q( A9 @: j
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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